Cenone di Capodanno al Carissima
Silvesterdinner im Carissima
Benvenuto
Babyc Fritto partenopeo dallo street food. Trancetti di Pizza delle Feste
Ostriche con mayo di erba cipollina e lime
Carpaccio di Salmone con burratina dal cuore di tartufo Tolfetano e mayonese di erbette, aglio e acciughe stile “Piemontese”
Lachs-Carpaccio mit Burratina mit einem Tolfetano-Trüffelherz und Kräutermayonnaise, Knoblauch und Sardellen nach piemontesischer Art
Baccalà fritto, croccante in “Panko” con crema liscia di broccoletti invernali all’aglio e limone come da Tradizione Napoletana
Gebratener Kabeljau, knusprig in “Panko” mit glatter Creme aus Winterbrokkoli mit Knoblauch und Zitrone nach neapolitanischer Tradition
Risotto mantecato Tartufo, parmigiano e tartare di gamberi erba cipollina e zest di arancia
Cremiges Risotto mit Trüffel, Parmesan und Garnelentartar, Zwiebel und Orangenschale
Kubo di Lasagnetta al ragu bianco di anatra, mozzarella crema di ricotta di pecora al profumo di arancia
Lasagne Kubo mit weißem Entenragout, Mozzarella, nach Orange duftender Schafsmilch-Ricotta-Creme
Filetto di spigola in veli melanzane in guazzetto di pesce al doppio pomodoro e basilico cristallizato
Wolfsbarschfilet im Aubergineschleier im Fischeintopf mit Doppel-Tomaten und kandiertem Basilikum
Filetto di manzo Piemontese su schiacciata di patate al rosmarino e nocciole con verdurina in foglie, taleggio dop e con salsa di porcino
Piemontesisches Rinderfilet auf Kartoffelpüree mit Rosmarin und Haselnüssen mit Gemüseblättern, Taleggio dop und Steinpilzsauce
Tiramisu’ doppio zabaione su morbido di Panettone con fondente di cioccolato extra e liquore di Benevento
Tiramisu aus doppeltem Zabaione auf weichem Panettone mit extra dunkler Schokolade und Benevento-Likör
Zampone e lenticchia portafortuna della tradizione Italiana
Zampone und Linsen, Glücksbringer der italienischen Tradition und Musik
Preis p/P
119,50 €
